Mưa lũ không chỉ làm gián đoạn nguồn cung thực phẩm mà còn khiến thực phẩm dễ bị nhiễm bẩn, ôi thiu, dẫn đến nguy cơ ngộ độc và bệnh đường tiêu hóa. Để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình, người dân cần thực hiện nghiêm túc các biện pháp bảo quản thực phẩm sau đây:
✅ 1. Dự trữ thực phẩm hợp lý, an toàn
- Lựa chọn thực phẩm khô, thực phẩm đóng hộp, đóng gói sẵn, có hạn sử dụng dài.
- Tránh tích trữ quá nhiều dẫn đến hư hỏng, lãng phí.
- Chú ý kiểm tra hạn dùng và bao bì nguyên vẹn khi mua, nhất là thực phẩm thiết yếu.
✅ 2. Bảo quản thực phẩm ở nơi khô ráo, sạch sẽ
- Không để thực phẩm tiếp xúc với nước lũ, nước ngập, đất bẩn.
- Dự trữ trong hộp kín, túi zip, ngăn mát/ngăn đông tủ lạnh, kê cao thực phẩm để tránh ẩm mốc.
- Thực phẩm dễ hư như thịt, cá nên sơ chế sạch, chia nhỏ, cấp đông nếu có điện ổn định.
✅ 3. Ưu tiên “ăn trước – dùng trước”
- Sử dụng thực phẩm gần hết hạn, dễ hỏng trước, tránh để quá lâu gây biến chất.
- Thức ăn thừa cần được bảo quản kín, để tủ lạnh, hâm nóng kỹ trước khi dùng lại.
✅ 4. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, mốc, nhiễm bẩn
- Không ăn thực phẩm đã ngửi thấy mùi lạ, thay đổi màu sắc, nổi váng hoặc nấm mốc.
- Rau quả, đồ khô bị ướt, lên men hoặc chảy nước cần loại bỏ.
- Không sử dụng các thực phẩm ngập nước, trôi nổi, không rõ nguồn gốc.
✅ 5. Đảm bảo vệ sinh trong chế biến và sử dụng thực phẩm
- Rửa tay sạch trước khi chế biến và ăn uống.
- Dùng nước sạch, nước đã khử khuẩn hoặc nước đun sôi để sơ chế thực phẩm.
- Chỉ ăn chín, uống sôi. Không ăn đồ sống, tái, rau sống trong mùa lũ.
📌 THÔNG ĐIỆP Y TẾ:
⚠️ “Một bữa ăn sạch – an toàn có thể phòng ngừa cả một trận dịch. Bảo quản thực phẩm đúng cách chính là bảo vệ sức khỏe gia đình bạn trong mùa mưa lũ.”